大麦香芋南瓜煲的做法

原炖做法

材料：芋头200克，南瓜200克，牛奶50克，鸡蛋50克，大蒜5克，植物油50克，盐3克，鸡精2克。

步骤：

1. 南瓜去籽切条，香芋去皮切菱形块。

2. 蒜去皮洗净切粒备用。

3. 锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分。

4. 净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋。

5. 倒入蛋奶，煮至香芋、南瓜软熟时，即可出锅。

炒制后煲制做法

材料：芋头、南瓜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 南瓜去籽切条，香芋去皮切菱形块，蒜去皮洗净切粒备用。

2. 锅预热加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，将香芋和南瓜放入锅中翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，炒至原料表面微黄。