压薄饼做法

压薄饼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：半烫面法

材料 ：面粉、食盐、食用油。

步骤

准备面粉320克，放入3克左右的食盐，搅匀后分成两半。

一半用热水搅成面絮，另一半用凉水搅成面絮，最后混合揉成面团。

面团盖起来松弛半个小时，然后搓成长条，切成均匀的剂子。

剂子按扁后擀成小饼，刷上油，摞在一起擀成更薄的饼。

电饼铛或煎锅加热刷油，放入薄饼，勤翻面，直到两面有黄点即可。

方法二：蒸制法

材料：

饺子皮、少许油。

步骤

饺子皮抹油叠放，通常放5张，用擀面棍压几下，再翻面压几下，然后擀大。

擀好的饼上笼蒸，水开后蒸3分钟，取出放凉后容易揭开。