野米辽参的做法

野米辽参的做法有多种，以下提供两种做法：

野米辽参的做法一

主料：野米100g、水发辽参1只

配料：菜心2支

调料：盐、高汤

制作步骤：

1. 将高汤与水按2:1比例混合，烧开，加入野米，用文火熬制成粥状，用盐调味备用。

2. 水发辽参氽水，下入野米粥中略煮入味，装入汤碗中。

3. 菜心焯水，放入汤碗即可。

制作关键：

1. 野米粥要煮至稀稠适中。

2. 辽参一定要煨透，否则会有腥味。

特点：汤汁浓稠，口感香浓醇厚。

野米辽参的做法二

主料：南瓜100克、加拿大野米40克、发透辽参1根

调料：盐8克、糖3克、清鸡汤180克

制作步骤：

1. 野米浸水泡3~4小时后，上锅蒸熟。

2. 南瓜上锅蒸熟后，加清鸡汤打蓉，加入盐、糖调味后，放入辽参和野米煨熟即可。