花香鱼做法

稻花香鱼

用料：稻花鱼500g、姜丝、小米辣6个、蒜末、生抽一大勺、黄酒适量、啤酒500ml、老干妈香辣菜半包、陈醋适量、香菜适量。

做法：

1. 热锅撒盐煎鱼不粘锅。

2. 姜丝炸香可以去腥。

3. 下入稻花鱼油煎。

4. 下入小米辣可以把鱼翻一面一起煎。

5. 放入蒜末再煎一下。

6. 放入半包小米辣继续煎。

7. 煎至金黄放入生抽闷一会。

8. 放入适量黄酒和一瓶啤酒抹过鱼，盖上锅盖焖熟。

9. 焖到快熟放入适量陈醋。

10. 收汁出锅前撒入适量胡椒粉。

青花鱼

用料：青花鱼1条、柠檬1只、蒜1头、姜3片、油4汤匙、米酒1汤匙、白胡椒粉1/5汤匙、盐1/3汤匙、海鲜酱油2汤匙、鸡粉1/2汤匙、清水1杯。

做法：