杂家面做法
杂家面是一种非常传统的面食，其做法多样，可以根据不同的食材和调料搭配出各种口味。以下提供几种常见的杂家面做法：
莴苣叶杂面条
食材：杂面条、莴苣叶、面酱。
做法：
杂面条煮熟，捞出后加适量盐。
莴苣叶洗净，切碎后加入面条中。
锅加适量油，烧热后下葱蒜爆锅，加入面酱和少许白糖炒制，最后撒香葱即可。
鸡杂杂面条
食材：鸡胗、鸡肝、大头菜干、泡姜、泡辣椒、泡豆角、葱。
做法：
鸡胗、鸡肝切片，用酱油、料酒腌制十分钟。
大头菜干泡发后切成粒，泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花。
油热后放入豆瓣酱、泡菜末，炒出香味，加入鸡胗、鸡肝翻炒，最后放大头菜粒，盛盘备用。
煮面条，过水后盛入碗中，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可。