金的做法桔

金桔可以通过多种方法制作成不同的食品，包括糖渍金桔、咸金桔、冰糖金桔、金桔茶、金桔柠檬酱和金桔雪梨汤等。以下是几种常见的金桔做法：

1. 糖渍金桔

材料：

金桔500克

白砂糖50克

冰糖70克

食盐少许

步骤：

1. 将金桔用淡盐水浸泡1-2小时。

2. 取金桔等距离划几刀，压扁成花朵状，中间不要切断，用牙签将籽取出来。

3. 取一干净容器，码一层金桔撒一层白糖，密封冷藏3-4天，至瓶中砂糖全部融化即可。

4. 锅里倒入约一碗清水，放入冰糖，倒入腌制好的金桔，大火烧开后转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可重新装瓶密封随用随取。

2. 咸金桔

材料：

金桔15个

盐少许

冰糖100克

白砂糖45克

步骤：

1. 金桔放到水里加少许盐搓洗干净表皮。

2. 切成六瓣，用白糖腌制两小时。

3. 锅里加少许水倒入金桔加冰糖熬住，开锅后转小火，大约40-50分钟。

4. 趁热装瓶，冷却后冷藏，早晚冲一杯。

3. 冰糖金桔

材料：

金桔一斤

冰糖适量