油豆腐牛肉煲做法

油豆腐牛肉煲的做法如下：

食材准备：

鲜牛肉一块

油豆腐适量

蘑菇、青菜（如金针菇、娃娃菜、白菜等）

青红椒各一个

西红柿一个

番茄酱一勺

葱姜蒜适量

生抽、老抽、蚝油各一勺

食盐、黑胡椒粉、干淀粉各适量

食用油适量

制作步骤：

准备牛肉

将牛肉放入冰箱中冷冻一晚，取出后切片。

清水抓洗牛肉，撒入食盐和黑胡椒粉抓出胶质，淋入生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀后腌制十五分钟。

处理油豆腐

温水抓洗油豆腐，洗去残留油脂，挤干水分。

用剪刀在豆腐上剪开一个口子，方便汤汁进入。

准备辅料

西红柿去皮切小丁，青红椒切小圈。