湖南宽粉做法

湖南宽粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：酸豆角炒肉沫宽粉

用料

米粉 250克

酸豆角 100克

肉沫 100克

青菜 1颗

剁椒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

猪油 1勺

做法

热油炒盖码，如酸豆角炒肉沫，炒至均匀后起锅备用。

准备汤底：生抽2勺，蚝油1勺，猪油1勺，备用。

水煮开后加米粉，煮熟后捞起，如有高汤则加高汤，否则加煮面的水。

捞起米粉后，加入盖码和辣椒，即可食用。

方法二：凉拌宽粉

用料

宽粉 200克

甘谷辣椒面 30克