糖角鱼的做法

塘角鱼炖豆腐

食材：塘角鱼1条，油豆腐适量，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许。

做法：

1. 将塘角鱼清理干净后剁成小块，油豆腐切小块备用。

2. 起锅加油烧热，放入姜片、蒜片小火炒香。

3. 加入2碗清水，放入食盐、生抽、蚝油，大火煮开。

4. 放入塘角鱼和油豆腐，盖上锅盖，大火煮5分钟。

5. 加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

清蒸塘角鱼

食材：塘角鱼1条，生姜4片，大蒜5个，食用油3勺，食盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。

做法：

1. 塘角鱼洗净，在鱼身上割几刀，便于入味。

2. 将生姜切丝，大蒜切末，与食用油、食盐、蚝油、生抽混合均匀，腌制半小时。

3. 将腌制好的塘角鱼放入蒸锅中，蒸半小时。

4. 出锅前撒上葱花即可。

蜜汁照烧大塘角鱼

食材：大塘鲺鱼1条，豉油鸡汁、烧烤汁、老抽、糖、料酒、味精各适量。

做法：

1. 鱼肉中间切开，分为两条，用豉油鸡汁、烧烤汁、老抽、糖、料酒、味精腌制2小时以上。

2. 腌制好的鱼肉放在烤架上，置焗炉中间，用200度烤至金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。