艾草青团宿舍做法

艾草青团的做法如下：

新鲜艾草：250克

糯米粉：300克

白砂糖：50克

清水：适量

豆沙馅：200克

将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯烫1分钟，立即捞出过冷水，沥干水分。这一步可以去除艾草的苦涩味，同时保持其鲜绿色。

将焯烫后的艾草放入搅拌机中，加入适量清水打成细腻的艾草汁。如果喜欢颜色更深一些的青团，可以多加点艾草；如果喜欢淡一些的口味，就少加一点。

在大碗中倒入糯米粉，慢慢加入艾草汁，同时用手不断揉搓。注意要慢慢加水，以免面团太湿。揉到面团光滑、不粘手为止。

将和好的面团用保鲜膜盖上，醒面15分钟。这一步可以让面团更有弹性，口感更好。

将醒好的面团分成小份，每份约30克。用手掌将面团压扁，放入适量豆沙馅，捏合收口，搓圆。

将包好的青团放入蒸笼，垫上蒸笼纸或荷叶，大火蒸10分钟即可。蒸好后，不要急着打开锅盖，焖3分钟再开盖，这样可以让青团表面更光滑。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的艾草青团了。希望这个做法对你有帮助，祝你制作成功!