番茄牛杂家常做法

番茄牛杂是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典番茄牛杂汤

准备食材

牛杂：500克

番茄：3个

土豆：2个

洋葱：1个

辅料：黄油、料酒、葱白、姜片、香叶、番茄酱、盐、鸡精

制作步骤

牛杂冲洗干净，放清水里浸泡15分钟去血水。

牛杂切小块，放入冷水中加入少许料酒去腥。

水开后煮1~2分钟去牛杂纤维中的残留血水。

锅烧热后把黄油放入小火融化，放入洋葱煸香。

加入切滚刀的土豆块一同翻炒，炒至表面熟透。

加入葱白和姜片炒香，然后加入去皮的番茄和番茄酱，炒出茄汁。

炒均匀后加入一片香叶，倒入热水，加入牛杂。

烧开后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

方法二：番茄牛腩炖土豆