石瓜炒鸭做法

石瓜炒鸭的做法如下：

食材准备

鸭半只

苦瓜一个

小辣椒、葱适量

食盐、油、酱油、蚝油、桂皮、八角、大蒜子、姜适量

步骤

将苦瓜切片。

子鸭半只，整理好切成小块，用开水捞一下。

锅烧热，把鸭子炒到水干，放油暴炒加入八角桂皮盐蒜子姜，炒至鸭肉变金黄色，再放入辣椒酱油炒几下，放水，苦瓜闷到一点汁放入蚝油葱收锅。

提示和建议

炒鸭肉时，可以先用水煮一下去除血水和杂质，这样炒出来的鸭肉更香。

苦瓜的切法可以根据个人口感选择，切片或切块都可以。

调料可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更辣的口味，可以多加一些辣椒。

希望这个做法能帮助你做出美味的石瓜炒鸭!