天花板麻辣烫做法

天花板麻辣烫的做法如下：

材料准备

火锅底料

牛奶

葱蒜

自己喜欢的食材（如牛肉片、鱼丸、豆腐串、金针菇、香菇、土豆片、宽粉、菠菜、香菜等）

熬制汤底

锅中放油，小火炒香花椒和干辣椒，捞出后剩余红油。

加入蒜末和姜末，炒出香味，再加入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒至红油冒泡。

倒入高汤（或清水），大火烧开，转小火煮10分钟，让汤底充分吸收调料味道

准备食材

牛肉片用料酒和生抽腌制；

土豆片泡水里防氧化；

金针菇和香菇撕成小块；

菠菜洗净切段；

香菜剁碎备用

烫食材