贝尖做法

贝尖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒贝尖

将贝尖用温水浸泡，去除多余的盐分。

贝尖洗净后放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老。

黄瓜切丁备用。

油热后放入干辣椒煸一下，再放入贝尖，炒出香味后加入黄瓜丁，翻炒均匀后起锅。

凉拌贝尖

先用清水将贝尖冲洗，去除泥沙。

用温水泡贝尖十分钟，经常搅拌以减轻咸味。

把贝尖放在滚水里焯熟，捞出沥干水分。

放入黄瓜丝和粉丝，加入蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐，搅拌均匀即可。

贝尖汤

贝尖洗净，去除杂质，用开水烫一下去除生味。