白鸡肉的做法大全家常

白鸡肉的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

白切鸡

将整鸡煮至刚熟，取出后迅速浸入冰水，使鸡皮紧缩，肉质保持嫩滑。切片后配以姜葱蘸料食用。

豉油鸡

用豉油（酱油）和冰糖熬制成豉油汁，将鸡腌制后慢火煮至入味，色泽红亮，味道鲜美。

盐焗鸡

将鸡用盐腌制，然后用油纸包裹，埋入炒热的海盐中焗烤至熟，肉质鲜嫩，香气四溢。

烧春鸡

春鸡（小鸡）腌制后晾干，挂炉烧烤至皮脆肉嫩，色泽金黄，风味独特。

花雕鸡

使用花雕酒和其他调料腌制鸡肉，再进行烹饪，使鸡肉带有独特的花雕酒香味。

香煎鸡肉

将鸡肉切成适当的块状，用盐、黑胡椒和少许橄榄油腌制片刻。热锅后，放入鸡肉块，用中小火慢慢煎至两面金黄，表皮变得酥脆，内部鲜嫩多汁。

烤鸡肉

鸡肉腌制后，用烤箱或烤架烤至表皮金黄，内部熟透，风味香醇。