牛角蹄子做法

1. 川味牛蹄子

材料：

牛蹄子：2只

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

八角：适量

干辣椒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 将牛蹄子洗净后切成块。

2. 烧一锅热水，放入牛蹄子焯水，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，煮沸后捞出洗净。

3. 炒锅中加入适量的油，放入八角和干辣椒炒香。

4. 加入蹄子煮片切块，加入适量的生抽、盐和糖。

5. 加入适量的清水，大火煮沸，转小火炖煮2小时至软烂，期间可根据个人口味添加适量的鸡精。

6. 出锅前可以提前一天准备，入口更加入味。

2. 家常牛蹄子

材料：

牛蹄子：一整个

料酒：适量