海味混沌做法

海味馄饨的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

海味馄饨的做法一

用料

猪油 10g

五花肉 500g

馄饨皮 2斤

紫菜 10g

虾皮 10g

清水 500g

香葱 10g

老姜 5g

调味盐 5g

鸡蛋 1个

步骤

肉馅最好是自己买肉回来剁，手工剁出来的肉馅吃起来更香。如果犯懒癌的话可以绞成肉丝自己再剁。老姜剁成很细很细的末，鸡蛋只要蛋清。

准备一个稍稍大一点的盆，加入肉末、姜末、蛋清、盐（适量），打圈式的拌均匀，一定要拌到完全融合在一起。加蛋清的目的是为了吃的时候更加Q弹，不加也是可以的。

准备包馄饨：拌好的肉馅和馄饨皮，一小杯白水，一根筷子。馄饨皮和肉一般是2:1的比例。

用一根筷子把肉馅放在皮中间位置，肉馅不能太多也不能太少。太多容易煮不过心而且容易把皮撑破。太少又没有口感。这个就要自己把握好。

把肉馅放在中间，把皮从上翻下来，漏出4个角。不要重合，不然包出来的馄饨会不好看。