嫩腐做法

嫩腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

嫩腐炒肉片

食材准备：

嫩豆腐一块，约400克

瘦肉末100克

葱、姜、蒜各适量

盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉适量

水淀粉适量

做法步骤：

1. 嫩豆腐切成小块，用开水稍微焯一下去除豆腥味。

2. 瘦肉末加入盐、生抽、老抽和胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，小火炒出葱、姜、蒜的香味。

4. 加入腌制好的肉末，大火快速翻炒至变色断生。

5. 轻轻放入焯好水的豆腐块，用铲子轻轻推动，使豆腐均匀受热。

6. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

嫩腐蒸蛋羹

食材准备：

嫩豆腐一块，切成小方块

鸡蛋3个

温水适量

盐、鸡精、蚝油、白醋适量

做法步骤：