炸瓜瓜做法

炸南瓜

材料准备：

南瓜

咸蛋黄酱

淀粉

食用油

葱花

制作流程：

1. 将南瓜去皮后切成块状，在开水中焯烫1分钟，去除涩味并使其易炸熟。

2. 捞出南瓜块，沥干水分，撒上一层薄淀粉，抓匀。

3. 锅中倒入食用油，加热至6成热，将南瓜块分批炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 锅中留少量油，加入咸蛋黄酱，炒至金黄色。

5. 将炸好的南瓜块倒入咸蛋黄酱中，快速翻炒，使其均匀裹上咸蛋黄酱。

6. 撒上葱花，盛出装盘。

炸西瓜

材料准备：

西瓜

面粉

蛋清

水淀粉

油

白糖

制作流程：

1. 西瓜去皮去籽，切成块或菱角块。