海鲜菇炖排骨的做法

海鲜菇炖排骨的做法如下：

准备食材

猪小排750克

海鲜菇20只

葱姜适量

老抽生抽适量

大料、花椒、香叶、桂皮、迷迭香各少许

盐糖各少许

焯水

猪小排清洗后焯水，简单处理即可。

准备调料和香料

生姜切片

大葱切段

大蒜剥皮

花椒、干辣椒、八角、郫县豆瓣酱各适量

炒料

起锅点火，倒入适量食用油，油温升高后放入葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱，慢慢煸炒出香味。

将排骨倒入锅中，快速翻炒至明显变色。

加入足量清水，将排骨完全淹没，然后放入八角和干辣椒，再加入生抽和老抽。

盖上盖子，大火烧开，转小火烧1个小时左右，直到排骨烧软烂。

加入海鲜菇

将烧好的排骨和汤汁倒入锅中，加入海鲜菇和适量盐，继续炖煮5分钟左右。

最后加入适量的鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

这样，一道美味的海鲜菇炖排骨就做好了。建议选择新鲜的排骨和海鲜菇，这样做出来的菜肴口感更佳。