貛猪的做法

貛猪的做法如下：

烀猪肉

用料：

猪肉一斤

大葱一棵

姜一片

八角一个

大蒜四瓣

生抽一小勺

做法：

1. 盆里倒入清水，放入生猪肉，再倒入料酒泡一个钟头。

2. 猪肉洗净放入有水的锅里，煮沸后将水倒掉，再将肉洗净。

3. 锅内重新放水放肉、葱段、姜片、八角，大火煮至开锅之后，中火再煮40分钟。

4. 蒜捣碎，倒上酱油。

5. 小贴士：煮肉之前一定要把肉放到水盆里，多泡一会儿，让血水都泡出来，之后煮出的肉才好吃。

獾肉的做法

用料：

獾肉500克

料酒

精盐

酱油

葱

姜

胡椒粉

做法：

1. 将葱洗净后切成葱花，将姜洗净后切成姜丝。

2. 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。

3. 将獾肉捞出，洗净肉上血污切块。

4. 将獾肉洗净后放入热锅内煸炒。