花通粉做法

花甲粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 花甲清洗干净，清水中加入盐和香油让花甲吐沙。

2. 葱姜蒜切末，小米椒切小段，香菜切末。

3. 锅中热油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入葱姜蒜末，炒出香味，然后加入花甲翻炒均匀，倒入料酒，放入糖和耗油，炒匀。

5. 加入清水，放入另一半蒜末，烧开，水开后加入自己喜欢的蔬菜如金针菇、青菜等。

6. 在此期间另烧一锅开水，放入粉丝煮熟。

7. 等花甲开口后加入适量的生抽、醋、鸡精提鲜，最后放入香菜。

8. 盛出后将粉丝放入花甲中，香喷喷的花甲粉就好啦。

做法二：

1. 鸡蛋打散，与酱油、水、胡椒粉放入浇盘中搅拌均匀，高火3分钟。

2. 粉丝预先烫软。