皖北煎包做法

淮北煎包的做法如下：

材料

土豆 200g

发酵面团 400g

葱 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

芝麻油 适量

步骤

土豆处理

土豆去皮擦成细丝，用水洗去淀粉。

沥净水份后，粗粗地切上几刀，然后放入葱花。

加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。

面团准备

发酵好的面团分成小剂，擀成皮。

放入适量的土豆馅料，包成包子形状。

煎制过程

锅中放少许油，烧热，放入包子。

包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。

等锅中汤汁收尽时，开盖关火。

出锅时撒少许葱花点缀。

这种做法的淮北煎包以土豆为馅料，口感独特，外酥里嫩，汤汁丰富。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。