大辣子低脂做法

大辣子的低脂做法如下：

青椒炒蛋

用料：青椒（细长型才够辣）一大把，鸡蛋3个大的，蒜3瓣，生抽适量，老抽少量，盐适量。

做法：

将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用。

将鸡蛋在另一个碗中打匀。

将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌。

热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒，滩匀，过一会儿开炒。

翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。

辣椒泥

用料：辣椒、生姜、大蒜。

做法：

辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。

锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。

倒入辣椒段，小火炒制。