圆平菇的做法

清炒平菇

所需食材：平菇、葱、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、蒜苗叶。

做法步骤

1. 将平菇洗净后撕成小朵，水开后倒入平菇焯烫一分钟，捞出沥干备用。

2. 锅中油热，下葱、蒜、干辣椒，炒出香味。倒入沥干水的平菇，用大火快速翻炒至断生。

3. 加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，最后放入蒜苗叶，再次大火翻炒均匀即可出锅。

平菇炒肉

所需食材：平菇、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉等。

做法步骤

1. 将平菇洗净切片，猪肉切丝备用。

2. 将猪肉用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入平菇继续翻炒，加入适量盐调味，炒至平菇熟透即可。