碎骨头做法

碎骨头的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 将杂骨放入锅内加水熬煮。

2. 使用一份生石灰和两份草木灰加水搅拌，取澄清液继续熬煮，边熬边捞去脱下的脂肪和胶质，直到骨头中不含油为止。

3. 将骨头晒干，经粉碎后再磨成粉。

方法二：

1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去血水，然后捞出骨头备用。

2. 将骨头洗净后放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。

3. 把泡过水的骨头放入干净的锅中，加入足够的高汤或清水，水量约能盖过骨头。

4. 加入姜块和葱段，再加入适量的料酒，煮沸后转小火慢煮。

5. 排除汤面上的浮沫，煮约2小时，期间不放调料。

6. 煮到汤面变得浑浊，骨头变得松软，肉质松化即可。

7. 关火后，用漏网过滤掉骨头和杂质，保留汤汁。

方法三：