笨鸡锅做法

1. 基础炖笨鸡

材料：

笨鸡一只

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等

可根据口味添加八角、桂皮、香叶等

做法：

1. 鸡肉清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 锅中加入足够的水，放入鸡肉，加入葱、姜、蒜、料酒和生抽。

3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，期间要不断查看水量，适量加水。

4. 炖煮时间根据个人口感调整，一般炖煮时间越长，鸡肉越软烂。

5. 加入盐、糖、胡椒粉等调味料，继续炖煮至鸡肉完全熟透，口感鲜嫩多汁。

6. 出锅前撒上葱花或香菜作为装饰。

2. 压力锅炖笨鸡

材料：

小笨鸡一只

葱20克

姜10克