娥饼的做法

娥饼（莲藕饼）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

莲藕饼

食材：莲藕一节、猪肉200克、葱、姜、盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、面粉100克、味精。

步骤

1. 备好藕，去皮洗净，切成藕夹。

2. 肉泥加入各种佐料拌匀。

3. 夹入肉馅，面粉调成糊。

4. 锅中放油烧开，藕夹逐个裹上面糊入锅炸至两面金黄后出锅。

素藕饼

食材：莲藕、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、胡椒粉、葱花。

步骤

1. 莲藕去皮擦成细丝，鸡蛋磕入盆中。

2. 加入面粉、莲藕丝、盐、五香粉、胡椒粉和葱花，加入适量清水，搅拌成稠面糊。

3. 平锅放油，油热后倒入面糊，摊成圆形面饼，小火煎至两面金黄即可。

藕饼

食材：

莲藕1节、肉糜、油、盐、料酒、蛋清、生粉、葱姜。