主龙骨做法

主龙骨的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炖煮主龙骨

所需材料：

龙骨

生姜

葱

花椒

大料

盐

白萝卜

海带

步骤：

1. 将龙骨洗净，冷水下锅煮沸，撇去浮沫后捞出，用温水洗净血沫，控干水分备用。

2. 白萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中加油，放入花椒、大料、生姜片、葱段爆香，然后加入龙骨翻炒至肉色略有焦黄，去除肉腥味并增加汤的香味。

4. 将炒好的龙骨转入砂锅或高压锅中，加入足够量的热水，大火烧开后转小火慢炖，直至龙骨熟软。

5. 待龙骨炖煮至熟软后，加入切好的白萝卜和海带，继续小火炖煮约15-20分钟，直至蔬菜熟透。

2. 酱龙骨

所需材料：

龙骨

大葱

生姜

八角

花椒

桂皮

香叶