无花果浸鸡的做法

无花果浸鸡是一道以新鲜无花果和鸡肉为主要食材的汤品，口感清甜，营养丰富。以下是制作无花果浸鸡的基本步骤：

材料

新鲜无花果若干个

农家鸡1只（或半只）

姜片、桂圆肉（干）、红枣（去核）、枸杞子（干）、党参适量

食盐适量

做法

将农家鸡清洗干净，斩成适当大小的块，用食盐腌制1小时左右以入味。

新鲜无花果清洗干净后切片。

其他配料如桂圆肉、红枣、枸杞子、党参也需清洗干净。

在瓦煲或锅中加入适量清水，放入鸡头、鸡脚和党参、桂圆肉、红枣、生姜，大火煮开后转小火煮约40分钟。

将切好的无花果片加入锅中，与鸡肉一同煮，大火煮开后转小火继续煮5分钟。

关火后，让鸡肉在汤中浸泡至刚熟，根据个人口味加入少许食盐调味。

浸至鸡肉熟透，无花果的甜味充分释放后，即可盛出享用。

小贴士

鸡肉选用新鲜的农家鸡为佳，无花果必须使用新鲜的。

腌制鸡肉时不需要加油，因为炒制时会出油。

煮汤时，可以加入少许姜片去腥增香。

根据个人口味，可以适量增减配料和调料。

请根据以上步骤尝试制作无花果浸鸡，享受这道美味佳肴