包心芥球做法

包心芥球的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 将红萝卜磨成细末。

2. 绿豆粉泡水10分钟。锅中放清水煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡状，待凉后加红萝卜末搅拌均匀，并挤成圆球，放入冰水中。

3. 芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮过取出漂凉。

4. 锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和2杯水一起煮开，再放入做好的雪球继续煮开，随即以太白粉水勾芡，并加入少许香油、胡椒粉即可。

做法二：

1. 烧开半锅水，等待水开的时间，将蒜头切片（或姜切丝）、芥菜洗净后以1.5公分左右的宽度切丝备用。

2. 水开后，下点盐巴，汆烫芥菜。若锅小菜多，建议分次汆烫。尽量不使芥菜在热水中久待，以免变黄。

3. 汆烫好的芥菜摊开在大盘子上散热，如果一股脑儿放碗公里，则热气不易散，碗底的菜叶也会变黄喔。

4. 锅中放1大匙油以小火烧香蒜片（或姜丝）。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他配料如草菇、红椒等来增加风味。