水煮小扇贝的做法

水煮扇贝的做法如下：

扇贝：500克

清水：适量

姜片：几片

青葱：2根

料酒：适量

盐：适量

将扇贝放入清水中浸泡一段时间，然后清洗干净。

使用扇贝刀或者尖刀插入两个壳片之间，沿着扇贝的边缘小心地割开，取出扇贝肉后洗净。

锅里加入适量的清水，放入姜片和青葱。

根据个人口味加入一些料酒，增加风味。

将锅放在火上，调至中火加热，煮沸。

等水沸腾后，将扇贝放入锅中，煮2-3分钟。这样扇贝肉就可以变白并变熟。

取出一小勺盐，根据个人口味加入适量的盐，再次搅拌均匀。

将煮好的扇贝捞出，放入盘中备用。

蘸料（可选）：

可以根据个人口味准备一些蘸料，如生抽、醋、姜汁、芥末等。

水煮扇贝的做法相对简单，能够最大程度地保留扇贝的鲜美味道。你可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。