目宿肉做法

目宿肉，通常指的是目鱼红烧肉，以下是一种做法：

用料：

五花肉 500克

大目鱼 1个

红烧酱油 3大勺

冰糖 适量

葱姜 适量

做法步骤：

准备五花肉

五花肉切块，冷锅冷水加入五花肉，水开去掉浮沫，捞出肉块温水冲洗干净备用。

准备目鱼

目鱼洗净切块，烧一锅水，水开下目鱼焯一下捞出，加葱姜料酒拌匀备用。

煮五花肉

冷锅下五花肉加红烧酱油，加适量清水、葱姜冰糖，大火煮开转小火焖煮至肉软（软硬度按自己喜欢）。

加入目鱼

煮至汤汁浓稠，加入目鱼翻炒均匀。

煮至入味

煮沸后盖盖转小火煮5分钟左右。

调味

按自己的口味加点生抽和白糖调味。