虾鸡公煲家庭做法

虾鸡公煲的家庭做法如下：

食材准备：

三黄鸡一只

大虾适量

生姜一块

大蒜几粒

小葱几根

啤酒一罐

老抽3克

生抽10克

食盐3克

胡椒粉2克

鸡精2克

蚝油5克

烹饪步骤：

准备食材

将三黄鸡洗净，剁成大小均匀的小块，块不要太小，以便炖煮后保持完整口感。

大虾清洗干净，剪掉虾头和虾腿，在虾背上轻轻划一刀，挑出虾线，这样处理后的大虾更容易入味。

生姜切片，大蒜切片，小葱切段，葱白和葱叶分开备用。

炒制鸡肉

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干，鸡皮微微收缩。

加入啤酒和其他调料

倒入一罐啤酒，啤酒的麦芽香气可以去除鸡肉的腥味，还能让鸡肉更加鲜嫩。

加入适量的清水，没过鸡块即可。