不炸虾的做法

无水无油焖虾

食材：虾、葱、蒜、小米辣、生抽、陈醋、香油、蚝油、凉开水。

做法：

1. 锅内铺姜和葱，放上虾，淋两圈料酒，盖锅盖中火焖6分钟，过冷水剥壳。

2. 调个料汁：葱、蒜、小米辣、生抽2勺、陈醋1勺、香油1勺、蚝油1勺、凉白开适量，拌匀即可。

3. Q弹的虾肉，蘸上料汁，一口一个。鲜甜可口，太好吃啦!

无油炸虾（烤箱法）

食材：虾、盐、米霖（或料酒）、薄力粉、面包糠。

做法：

1. 虾剥掉外壳，留下尾巴部位，黑色线取出冲洗清水，厨房用纸吸干水份。

2. 放入碗里撒点盐，撒黑胡椒，米霖两匙羹（料酒也可以，米霖味道比较不重），轻轻拌均腌制。

3. 面包糠放到锅中小火炒微黄，准备好一个鸡蛋打散成蛋汁，薄力粉、面包糠。

4. 把腌好的虾先沾上薄力粉，再裹上蛋液，滚滚面包糠，摆在烤盘上。