酒炒鸡蛋做法

啤酒炒鸡蛋

食材：鸡蛋4个、啤酒50ml、葱花20g、姜丝10g、盐3g、料酒5ml、植物油30ml、胡椒粉2g、老抽2ml。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入料酒搅拌均匀。

2. 葱切葱花，姜切细丝备用。

3. 锅中倒入20ml油，大火烧至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半凝固。

4. 倒入啤酒，快速翻炒，让啤酒均匀裹住每一块蛋花。

5. 加入姜丝，继续翻炒30秒，撒入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。

6. 最后加入葱花，炒匀即可出锅，淋上几滴老抽提色。

酒酿炒鸡蛋

食材：甜米酒1碗、土鸡蛋3个、生姜一小块。

做法：

1. 鸡蛋打散，用陶瓷碗或玻璃碗装着。