尖椒肉丝拌饭做法
尖椒肉丝拌饭的做法如下：
准备材料
里脊肉或猪肉末 150克
青椒 2-3个，洗净后切成小丁
米饭 适量
大蒜 3瓣，切末
姜 1小块，切末
葱 1根，切段
干辣椒 2-3个，剪成小段（根据个人口味调整）
调味料：生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白糖 1/2茶匙、鸡精或鸡粉 1/2茶匙（可选）、食用油 适量
处理猪肉末
将猪肉末放入一个大碗中，加入少许生抽、料酒、盐和白胡椒粉，混合均匀，腌制约15分钟至30分钟，使其充分入味。
处理青椒
将青椒洗净，去籽后切成小丁备用。
准备辅料
大蒜切末；姜切末；葱切段；干辣椒剪成小段备用。