韩国猪骨做法

韩国猪骨汤

材料：猪脊骨500克、萝卜100克、胡萝卜100克、苹果60克、栗子80克、洋葱80克、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、香油适量、蒜适量。

做法

1. 准备好所有食材，猪骨用清水冲洗至颜色发白。

2. 苹果切丝用清水浸泡，栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。

3. 炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果，加入猪骨炒至变色出香味。

4. 倒入砂锅加入适量清水、料酒、栗子，加盖大火煮开，小火炖煮1个小时。

5. 加入萝卜，煮至透明，加入葱段和蒜末，加盐和胡椒粉调味，煮开后淋入香油关火。

韩式猪骨汤

材料：猪脊骨800克、洋葱100克、盐适量、葱姜适量、黄酒30克、磨豆酱两勺、韩式拌饭酱两勺、八角一个、桂皮少量。

做法

1. 猪脊骨焯水，骨头不能切太小。

2. 起油锅爆香姜葱和洋葱，放入焯水后的猪骨，调入黄酒和少量盐，盖锅焖5分钟。

3. 放入香料，加末过骨头的水煮开，小火15分钟。