凤排的做法

凤排（鸡排）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材

鸡胸肉 1块

生姜 半块

鸡蛋 一个

淀粉 半碗

步骤

鸡胸肉清理干净，用刀从中间剖成两半，但不切断，用刀背将肉拍松。

放入生抽、蚝油、大料、盐、生姜片腌制20分钟。

腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉，再粘上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

锅中放油，小火慢炸至两面金黄，切成条后撒上番茄酱或沙拉酱即可。

做法二

食材

鸡大腿 4只

鸡蛋 1只

淀粉 20克

精盐 3克

面包屑 50克

胡椒粉 2克