900克吐司做法

方法一：基础吐司配方

用料

高筋面粉：580克

牛奶：420克

细砂糖：20克

新鲜酵母：15克

盐：5克

黄油：25克

做法

将面粉、牛奶和糖放入主锅，设定30秒/速度3-6混合成团。

在面团两侧加入盐和新鲜酵母，设定揉面模式4分钟。

取出大部分面团，放入黄油，然后设定揉面模式6分钟，同时把面团切块，分次加入。

取出完全揉好的面团，用温水浸泡一会儿或直接煮个汤，然后清洗干净。

面团整成圆形，放入抹油的大碗里，盖上保鲜膜，进行一次发酵，约1小时，发酵至2倍大。

取出面团，排出空气，分成5块，每一块约210克，然后整圆。