发胶糍的做法
发胶糍的做法如下：
材料准备
大米粉适量
白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1:2
酵母粉用温水调开
熟芝麻
开水
制作步骤
将大米粉和白糖水调成稀糊状，粉水比例为1:2，然后隔水加热，其间要不停搅动，直到米糊出现颗粒状的形态时即可。
取少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，然后倒入容器中密封发酵。天气热的话大概需要五个小时，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
面上洒上熟芝麻，然后倒入蒸锅中，大火蒸25-30分钟即可。
提示和建议
发酵时，天气热的话大概需要五个小时，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
面上洒熟芝麻可以增加口感和香味。
希望这个做法对你有所帮助，祝你制作成功!