蘑菇金针菇凉拌做法

凉拌金针菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 金针菇拌黄甜椒

原料：

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1. 水烧开，先放入金针菇和黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。

2. 将捞出的金针菇放入冰水里浸泡半分钟。

3. 1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将金针菇捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。

4. 上桌前滴几滴香油即可。

2. 金针菇拌小米椒

原料：

金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋1汤匙、酱油2汤匙、香油少许、蒜1个。

做法：

1. 金针菇洗净切去头部，小米椒切粒，蒜头拍碎。

2. 水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

3. 捞起，放入碗中。

4. 锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒和蒜蓉。