一锅鲜贴饼子的做法

锅贴饼子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：经典锅贴做法

准备材料

饺子皮

馅料（如猪肉馅、虾仁馅、牛肉馅等）

姜、葱

盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油和食用油

制作步骤

将姜切成蓉，葱切成末，放入碗中。

将馅料放入碗中，加入姜蓉、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉和香油，搅拌均匀，腌制20分钟。

取一个饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，按照喜欢的形状进行包裹，可以封紧或略微敞开。

在锅中加入适量的食用油，将饺子排放在锅中，底部朝下。然后加入适量的水，水量约为饺子的一半。

开火，用中火煎煮锅贴，当锅贴中的水基本煮干时，锅贴底部会变得金黄酥脆。

用锅铲将锅贴翻转，煎至另一边也变得金黄酥脆。

最后，将煎好的锅贴饼子放在盘子上，可以用蘸水酱油或者其他喜欢的调味料作为佐料。

方法二：韭菜鸡蛋虾皮锅贴

准备材料

面粉

韭菜