菜闷大米饭的做法

菜闷大米饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 土豆、红萝卜、杏鲍菇闷饭

1. 土豆、红萝卜切丝，杏鲍菇切丝，葱姜切好备用。

2. 五花肉炒至6成熟，放入土豆丝、红萝卜丝、杏鲍菇丝，加适量盐炒至6成熟。

3. 大米淘好，放入电饭煲内，将炒好的菜铺在上面，用电饭煲闷好，直到电饭煲自动停止，出锅即可。

2. 芥菜、五花肉、虾米、腊肠闷饭

1. 大米洗净，放电饭锅闷熟，水量比平时做饭少。

2. 热油，洋葱、生姜、大蒜爆香。

3. 五花肉煸至金黄出油，放入虾米、腊肠炒出香味。

4. 加入芥菜大火翻匀，加入米饭，加盐、生抽调味。

3. 大白菜、蒜、花椒、八角闷饭

1. 大米蒸熟，备用。

2. 大白菜洗净切片，蒜去皮切片。

3. 锅中下油，待油温为6成热时放入白菜拌匀，再放入少许盐、花椒和八角，一分钟后放入蒸好的大米，拌匀，盖上盖子，每20秒拌一下，大约5分钟后，放入蒜瓣和鸡精，香喷喷的蔬菜焖饭就做好了。

4. 腊肉、腊肠、白菜闷饭