无壳花蛤的做法

没有壳的花蛤做法如下：

无壳花蛤蒸蛋

用料：花蛤1斤、鸡蛋4个、味极鲜2小勺、芝麻油适量、白醋1滴。

做法：

花蛤用盐水浸泡1小时，吐沙干净。

鸡蛋打入盆中，加味极鲜、白醋和适量水，搅拌均匀。

蛤蜊肉取出，与瑶柱等一起刮下备用。

蛋液过滤后倒入盘中，加入适量香油拌匀。

蛋液放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟，至蛋液凝固。

撒上葱花，淋上滚烫的花生油和生抽即可。

无壳花蛤炒蛋

用料：花蛤肉300克、鸡蛋2个、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、葱花适量、食用油适量。

做法：

花蛤肉反复清洗干净，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和水淀粉，拌匀腌制15分钟。

锅烧热，倒入适量油，放入葱花爆香，倒入腌制好的花蛤肉炒至八成熟。

打散鸡蛋液，倒入锅中，与花蛤肉一起翻炒至熟透，撒上葱花即可。

无壳花蛤蒸葱丝

用料：冷冻花蛤肉320克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、花生油适量、香油适量、葱丝适量、红尖椒丝适量、生抽适量。

做法：

花蛤肉自然化冻，清洗干净。

鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

蛋液中加入化好的花蛤肉，继续搅拌均匀。

将蛋液放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，至蛋液凝固。

在蒸好的鸡蛋上放上葱丝和红尖椒丝，淋入滚烫的花生油和生抽即可。

白灼花蛤

用料：花蛤500克、蒸鱼豉油适量、白糖适量、朝天椒2个、葱花适量、食用油适量。

做法：

花蛤洗净，冷水下锅，盖上盖子大火烧开。

烧到壳张开捞出，去掉没肉的壳。

蒸鱼豉油、白糖和温水搅拌均匀，倒在花蛤上。

撒上朝天椒和葱花，锅烧热油倒在花蛤上即可。

这些做法都适合没有壳的花蛤，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。