老母鸡红烧怎么烧好吃

红烧老母鸡的做法有很多种，下面提供几种常见且口味不错的做法：

方法一：经典红烧老母鸡

主料 ：鸡肉2斤

辅料：

珍选红烧料、料酒、姜等少许

步骤

鸡肉切块，焯水去血水。

锅中油烧热，加入姜片炒香。

倒入鸡肉翻炒至变色微黄。

加入120g珍选红烧料，加入清水没过鸡肉，大火煮开后转小火烧煮50分钟。

最后用大火收汁即可。

方法二：蒜香红烧老母鸡

主料：

老母鸡一只

辅料：

蒜子适量

步骤

老母鸡洗净，剁块。

热锅放入鸡油炸出油，捞出鸡块备用。

锅中留底油，放入蒜子炒至金黄色。

加入炸好的鸡块，加入料酒、姜片、花椒、盐、老抽，炒匀。