卤手撕素肉做法

手撕素肉的做法如下：

准备材料

素肉（通常使用大豆蛋白或豆腐干等植物性蛋白质食材）。

调味料：酱油、盐、糖、五香粉、辣椒粉等。

制作蛋白糊

将大豆蛋白粉与水混合，搅拌均匀，制成蛋白糊。

调味

在蛋白糊中加入适量的调味料，如酱油、盐、糖、五香粉、辣椒粉等，根据个人口味调整。

成型

将调好味的蛋白糊倒入模具中，成型后放入蒸锅中蒸熟。

冷却与切片

蒸熟后取出，冷却后切成条状或块状，根据需要撕成丝状。

炸制

将成型的素肉放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。

拌入调味料

出锅摊凉后，拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成。

小贴士：