糖盖儿的做法

糖盖儿的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：江南小吃糖盖

食材：

中粉600g

鸡蛋2个（80g左右）

盐9g

小苏打4g

泡打粉6g

水280g左右

油20g

葱花末20g

红糖30g

做法：

1. 除油以外的所以材料混合成面团。

2. 加入油继续揉，一点一点把油揉进面团里。

3. 油揉进面团后摔打面团大约5分钟。

4. 将面团分成2等份，取出其中一份，再分成两份。

5. 这两份一份加入葱花末，一份加入红糖，分别都揉进面团中。

6. 三份面团都放置容器中醒发半小时。

7. 将醒发好的面团分别再都揉上5分钟，分别装进食品袋中，放入冰箱冷藏过夜。

8. 早上拿出面团，在撒有少许面粉的案板上将面团杆成长条。