炒面条做法大全带图解

炒面条是一种非常受欢迎的家常菜，做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。下面我将提供几种常见的炒面条做法，并附上简单的图解说明。

简易版炒面条

材料：

面条：适量

鸡蛋：1个

胡萝卜：1根

包菜：适量

豆芽：适量

调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、食油

步骤：

1. 面条煮熟后过凉水，控干水分。

2. 鸡蛋打散，胡萝卜和包菜切丝，豆芽洗净。

3. 锅中加油烧热，炒鸡蛋至熟，盛出。

4. 锅中加油，放入蔬菜丝翻炒至断生。

5. 倒入面条，加入调料，大火翻炒几分钟即可。

香辣炒面

材料：

湿面：半斤

鸡蛋：2个

绿豆芽：1把

胡萝卜：半个

洋葱：半个

香芹菜：1小把

调料：大蒜、小米辣、香葱、辣椒面、孜然面、花椒面、盐、生抽、蚝油、老抽、香油

步骤：

1. 蔬菜切丝，鸡蛋打散。

2. 面条煮熟后过凉水，控干水分。

3. 锅中加油，炒香蒜末和辣椒面等调料。

4. 炒蔬菜丝，加入面条，调味后加入鸡蛋，翻炒均匀。

家常炒面

材料：

面条：适量

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

包菜：适量

豆芽：适量

调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、食油

步骤：

1. 面条煮熟后过凉水，控干水分。

2. 鸡蛋炒散，胡萝卜和包菜切丝，豆芽洗净。

3. 锅中加油，炒鸡蛋至熟，盛出。

4. 锅中加油，炒蔬菜丝至断生。

5. 倒入面条，加入调料，大火翻炒几分钟即可。

注意事项

面条煮好后要立即过凉水，这样可以使面条更加劲道。

炒面时火候要掌握好，避免面条炒糊。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。