糖尿病酱牛肉的做法

食材准备

牛腱子肉 500克

酱油 100克

甜面酱 50克

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

草果 1个

生姜 30克

洋葱 50克

腐乳 2块

干辣椒 5个

做法步骤

浸泡去血水：

将牛肉用清水浸泡3小时，期间更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。

腌制入味：

将牛肉捞出，加入酱油、姜片、葱段，搅拌均匀后放入冰箱冷藏浸泡一宿入味。

煮制：

将腌制好的牛肉连同酱油一起倒入锅里，加水，煮出血水，撇去浮沫。再加入所有配料（八角、桂皮、香叶、草果、生姜、洋葱、腐乳、干辣椒），煮开后转小火炖煮2小时，直到牛肉软烂。

冷却切片：

煮好的牛肉捞出放凉，然后放入冰箱冷藏两小时，取出切片即可食用。

小贴士：

酱油和甜面酱的量可以根据个人口味适量调整。